Домашняя версия тайского супа Том Ям.

Попались в руки продукты, используемые в тайской кухне, поэтому решила сразу, не отходя от касса, сообразить суп по мотивам тайского супа Том Ям. В смесь для супа уже входят такие ингридиенты как галангал, лемонграсс,  каффир-лайм , паста тамаринда, чили.

Мой пасхальный стол.

Долма.

В ходе соблюдения диеты Дюкана  постоянно ловлю себя на мысли, что пытаюсь вспомнить давно знакомые блюда, которые можно применить при диете Дюкана. Вспомнилась долма.

Ялуторовский острог

Ялуторовский острог (http://yalutorovsk.admtyumen.ru/mo/yalutorovsk/tourism-redirect/historic_tourism/ostrog.htm) Адрес: г. Ялуторовск, Сретенская площадь.

Все мы в  детстве слышали на уроках истории название маленького городка Ялуторовск и он связан в памяти с декабристами. Но к 350-летию города  был построен   «Ялуторовский острог», который размещен на своем историческом месте, как это было в момент  его основания и начала развития и огорожен высоким частоколом со сторожевыми башнями.

«Наполеон» по Дюкану

Вчера делала  «Наполеон» по Дюкану. Читала много хвалебных отзывов,  но я от него не в восторге. Коржи  почти полностью состоят из яиц, поэтому при поедании меня не покидало ощущение, что ем сладкий омлет. Процесс приготовления не очень трудоемкий, коржи пекутся очень просто: не прилепают и очень быстро «схватываются». Тортик получился красивый. Думаю, что каждому нужно попробовать и составить своё мнение, (может это я черезчур привередливая).

Винегрет с селёдкой

Люблю я готовить и кушать разнообразно, поэтому, находясь на диете Дюкана постоянно адаптирую давно известные рецепты.

Ингредиенты:

Свекла   - 1 шт. среднего размера

Селедка - одна половина 1 шт.

Лук ( лучше красный) - 1 шт.

Зелень по вкусу - укроп, зелёный лук.

Растительное масло - 1 ст.л.

свежий зеленый горошек (заморозка) - 100 гр.

Уксус - по вкусу.

Способ приготовления

1.  Отварить свеклу, остудить, очистить и затем нарезать некрупным кубиком.
2.  Селедку очистить от костей и шкурки, порезать кубиками.

3. Лук мелко порезать, замочить в винном уксусе.

4. Замороженный горошек довести до кипения, слить  жидкость, остудить.
5. Выложить всё в салатницу, заправить растительным маслом,  посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Молочный десерт.

Ну не могу я без сладкого! Вчера вечером в очередной раз приготовила воздушный творожный десерт, на приготовление которого  затратила максимум 15 минут. На утро вкуснейший десерт  готов! С кофе, по-моему,   вообще волшебный вариант! Подобные десерты есть на сайте http://dukandiet.ru/forum/index.php?sid=60729f03dd52619130f2b66f0a4ca652.

Кальмары в банке

Этот рецепт взят мной из книги Дарьи Донцовой, его не пришлось адаптировать для диеты Дюкана, он здесь в оригинале.

Оладьи из куриной печени.

Очень простой рецепт  из печени.  Самое сложное – протереть массу через сито.

«Ленивые» вареники»

1 пачка творога (250 гр)

1 яйцо

щепотка соли

6-8 таблеток сахарозаменителя

3 ст.л. отрубей

С ПРАЗДНИКОМ!

С мартом Вас тающим,

С мартом бушующим,

С самым ласкающим,

С самым волнующим,

Счастья вам прочного,

Счастья сердечного -

Самого доброго,

Самого вечного!

Короткое знакомство с Кунгуром

Поездка в Кунгур оформилась в голове полгода назад, сначала планировалась на Новый год, потом в феврале и, наконец, кстати пришлись 3 выходных на 8 Марта. И вот, выехали из Тюмени в начале шестого утра 06 марта 2011 года. Домчались до Кунгура за 8 часов. Надо сказать, что первая часть пути была пройдена довольно быстро, а от Екатеринбурга ехать пришлось очень медленно (90–100 км/ч) из-за метели.

Кулига-парк, Масленица 2014

Прощай, Масленица!  С таким девизом вчера прошёл праздник в любимом нами Кулига-парке! Было весело: заводные песни, танцы, состязания.

 Ведущему отдельное спасибо за чувство юмора. Хорошая организация мероприятия, можно было и чай с плюшками попить, организаторы активно привлекали к участию всех желающих,  все проходило весело и задорно. 

Нам понравилось: и воздухом на солнышке подышали, и повеселились.Только сжигания Красавицы не дождались, ноги  промокли на влажном снегу, решили ретироваться, чтобы не простыть.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!

         Моему старшему сыну сегодня 13 лет! УРА!!!
Вроде только родился, начал  болеть,  ходить, говорить, учиться, кататься на коньках.... И уже с меня ростом!
          Здоровья и удачи тебе, мой мальчик!  

Масленица!

В преддверии Масленицы я вспомнила, как в 2011 году мы праздновали этот праздник в г. Кунгур Пермского края, в котором проходила Главная Масленица Пермского края.

Рыба под маринадом.

Эту рыбу я приготовила, основываясь на рецепте с сайта http://www.crevetka.com/articles/view/513.

Дюкан-пицца

(2 персоны)

Ингредиенты

2 ст. л. кефира или йогурта

1 яйцо

2 ст.л. соевой муки

Соль,

Щепотка соды

Начинка:

1 ч. л. томатного пюре или помидор 

2 ломтика ветчины

2 ломтика  обезжиренного сыра 7%

Выложить на сковороду половину теста для основы, разровнять по дну сковороды с антипригарным покрытием как блинчик, закрыть крышкой и на медленном огне жарить минуты  2 , очень аккуратно перевернуть, т. к. тесто мягкое. Затем сверху помазать томатной пастой или положить ломтики помидора,  выложить ветчину и сыр.

Заливное из курицы

Несколько дополнительных телодвижений и наша еда становится разнообразней!

Продукты:

200 гр. отварной курицы

перец,

соль по вкусу,

10 г ( ст. л. с горкой)  желатина на  1 стакан бульона,

зелень укропа,

2 шт вареных яиц.

Диета Дюкана. С чем её едят.

 Диета Дюкана - это одна из самых эффективных в мире диет, разработанная известным французским диетологом Пьером Дюканом.

 Ее главные особенности:

 • высокое содержание белка (можно употреблять в пищу все высокобелковые нежирные продукты);

 • нет ограничений на количество приемов пищи и объем блюд;

 • низкое количество срывов за счет отсутствия чувства голода, постоянного спутника низкокалорийных диет, и разнообразного и вкусного меню;

 • диета разбита на 4 этапа, с подробным планом питания для каждого, при этом каждый последующий этап содержит меньше ограничений, чем предыдущий;

 • два последних этапа диеты Дюкана посвящены закреплению достигнутого веса;

Краткое описание этапов диеты Дюкана

1. Этап "Атака" характеризуется резкой потерей веса за счет употребления только высокобелковых продуктов. Он продолжается от 2 до 7 дней (в зависимости от количества лишних килограммов), в течение которых можно употреблять в пищу 72 белковых продукта.

2. Этап "Чередование" (альтернативный вариант названия – «Круиз») предусматривает чередование белковых дней из «Атаки» с белково-овощными днями. Продолжительность этапа: одна неделя на 1 потерянный килограмм (до достижения нужного веса). Именно на этом этапе достигается ваш правильный вес.

3. Этап "Закрепление" (альтернативный вариант названия – «Консолидация») – первый этап стабилизации полученных результатов. Он направлен на предотвращение эффекта раскачивания веса, когда организм стремится восстановить быстро потерянные килограммы. Продолжительность этапа: 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма. Он делится на два равные части (Закрепление-1 и Закрепление-2).

4. Этап окончательной стабилизации веса. Он продолжается всю жизнь, но содержит совсем немного ограничений: белковый четверг (т.е. один белковый день в неделю), три столовых ложки овсяных отрубей в неделю и отказ от лифта.

Запеканка с тыквой

             Рецепт:

Результаты диеты.

Прошло 10 недель соблюдения диеты Дюкана.(с маленькими отступлениями). Настроение хорошее, все выходные занималась сортировкой одежды, ушила 3 юбки.
Общий итог :  минус  9 кг, муж застопарился на минус 5, т. к. раз в неделю позволяет себе встречаться с друзьями. 

КРАБИК

Идею этого рецепта я вычитала на просторах Интернета во время сбора информации при подготовке к Диете Дюкана. Просто копировала себе тексты рецептов, поэтому не могу дать ссылки на оригинал. В ходе приготовления  я внесла свои изменения в состав и  пропорции продуктов и рецепт получился такой.

200 гр крабовых палочек

1 отварное яйцо

1 ч.л. с горкой желатина

2 ст.л.  рыбной консервы (без масла)

Соль, перец

Вода 200-250  мл

0,5-1 ч.л.  лимонного сока

«Сметанка» из кефира

Этот рецепт мне известен более 10 лет, в то время сметана была дорогим продуктом, изготовление её из кефира было дешевле. Сейчас в материальном плане затраты сопоставимы, но я не могу найти в магазине сметану с низкой жирностью, самый минимум – 10%.

Итак, процесс таков:

0,5 литра кефира 0-1% перелить  в сито, выстеленное тонкой тканью или тканой салфеткой, снизу поставить грубокую  емкость, на дно которой  поместить 1 ст. ложку соли. Соль вытянет жидкость за 3-4 часа, за это время можно пару раз  аккуратно перемешать.

Есть ещё вариант, более долгий по времени, но вполне себе достойный внимания. Пакет кефира любого объема поместить в морозильную камеру, после полного  застывания убрать  упаковку и положить ледяную массу  в сито или дуршлаг с салфеткой, соль использовать не надо. Я в такую «сметанку» в период до «Дюкана» добавляла замороженную бруснику или малину. Дети едят с удовольствием. Густоту можно варьировать самому,  оставив часть сыворотки или подождав подольше.Сыворотку можно использовать для выпечки хлеба, приготовления дрожжевого теста, ведь в Вашей семье остались "не-дюкановцы?

КУРИЦА НА СОЛИ

Этот рецепт взят мной из книги Дарьи Донцовой  «Кулинарная книга лентяйки»

Вот оригинальный рецепт, ничего запрещенного по диете Дюкана.

"Вам потребуется одна куриная тушка с толстыми ножками. Пол­ные ноги не красят женщину, но для курицы они просто необходимы. Берем курочку весом примерно 1,2-1,3 кг и 1 пачку соли, самой обычной, поваренной, мелкой...."

В общем рассыпаем всю соль по противню, сверху кладем курицу грудкой вверх. Все.

Ставим в духовку часа на полтора. И жир и лишние соки уходят в соль. Получается вполне себе диетическая, но при этом очень вкусная курица  с аппетитной хрустящей кожей.(вот только её и не едим). Приятного аппетита!

14 февраля,   на протяжении уже  16 лет, в нашей семье  вспоминаем такую историю. Мой муж Андрей, будучи в то далёкое время моим другом, за два дня до Дня Святого Валентина был вынужден уехать на похороны в другой город. В то время речи о пейджерах, сотовых телефонах не было, поэтому ни я, ни он   не знали о времени и дате его возвращения.         Наступил день, когда все  признаются в любви, а вестей от Андрея  не было. Я  грущу, но в душе  все-таки надеюсь, что он успеет вернуться. После работы я зашла в магазин, купила продуктов для праздника и пошла на автобусную остановку. Сев в автобус, я посмотрела по сторонам и увидела своего Андрея, который шел по салону автобуса с розой в руках. Он ехал с вокзала ко мне и увидел меня через окно. Думаю, не нужно описывать мои чувства в ту минуту. Праздник удался.

Моя красавица.

Просматривала  фото своей красавицы Каролины.

Я знаю, что не всем нравится порода "донской сфинкс" и не все считают кошек этой породы красивыми. А для нашей семьи Красавица - второе и часто употребляемое имя нашей любимицы.

Соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусную соленую рыбку  можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям. 

Ингредиенты:
• 1-2 замороженые скумбрии,
• полная пригоршня луковой шелухи (шелухи не жалеть),
• 1 литр воды,
• 3 ст. л. соли,
• 1 ст. л. сахара,
 • 1 ст. л. черного чая
• пустая пластиковая бутылка.

Давайте улыбнемся!

1. Всё сбудется, стоит только расхотеть.(Ф. Раневская)

2. Если у блондинки отрастают от корней темные волосы, - это значит, что мозг еще борется.

3. Одна стотысячная секунды - это время между тем как зажегся зеленый свет и гудком сзади.

4. Какое на фиг платье, колечки, туфельки? Утром на работу хочется идти прямо в одеяле.

5. У всех детей после фразы: "Пора ложиться спать" начинается сушняк, запор и голодуха...

6. Детство — это когда спать обязанность, а не мечта.

7. Поработав некоторое время в ЗАГСе, сделала вывод: понемногу разбирают даже е*анутых.

8. ВАЛЕРЬЯНКА - прекрасно успокаивает. Всего 5 капель на 200 г водки и нервы как канаты.

9. Стареем... Купили с мужем порно, посмотрели. Очень понравился дизайн спальни, кафель в ванной, и стол на кухне...

 Причем про детей - абсолютная правда. И про сушняк, и про сон. Проверяю изо дня в день.

«сНежное шоу» Вячеслава Полунина

Вы что-нибудь слышали о шоу В. Полунина «Snowshow» , то есть «сНежное шоу»? Если вдруг увидите в своем городе эти афиши, сразу бегите за билетами!

Честное слово, его стоит увидеть хотя бы один раз. А потом, для себя решить, стоит ли его посетить во второй, третий раз. 

«Snowshow» нельзя пересказать.

Промежуточные успехи диеты Дюкана

Итак, на диете по системе П. Дюкана я нахожусь  7 недель, потерян вес 6,2 кг. Мой муж, увидев мои успехи на первой фазе "Атака" ( - 3,5 кг) решил присоединиться и за 3 недели сбросил 5 кг. Делаю вывод, что , как и пишет отец-основатель диеты,  у людей, ранее испробовавших на себе многие диеты или не многие, но несколько раз, вес теряется хуже (это я про себя). При этом я на 3 дня сбилась с намеченного пути, в связи с Новогодними праздниками (шампанское, шоколад, сыр), что отбросило меня назад на 1,5 кг.
Результаты есть, муж очень доволен (тем более, что ему нужно только спросить, что я ему приготовила ). Я тоже воодушевлена, брюки начали сниматься без расстегивания, придумываю новые рецепты, так как моё семейство приучено к разнообразию в еде. Продолжаем. Всем удачи!

Тюмень. Экскурсия продолжается.

Друзья, во второй части нашей экскурсии я приглашаю вас совершить прогулку по исторической части города, которая находится на берегу реки Тура. Так как это часть историческая, то мы с вами увидим находящиеся на нашем пути здания и памятники, хранящие память о разных пластах истории.

Справа от нас находится Знаменский кафедральный собор, который является одним из главных архитектурных и духовных символов города. (расположение: Россия, Тюмень, ул. Семакова, д.13). Дата построения каменного храма 1786 год. Внешний вид храма, его многоярусность, красивый орнамент, придают собору неповторимый вид. Собор — вдохновенная фантазия на тему русского барокко: своеобразная, самобытная архитектура, свидетельствующая о неисчерпаемости творческих принципов русского зодчества.

Тюмень. Экскурсия по родному городу.

Добрый день, друзья!

Меня зовут Наталья и я рада вас приветствовать в моем родном городе — Тюмени. Сегодня я буду вашим экскурсоводом.

Мы с вами находимся на Привокзальной площади.

Вокзал находится в пешей доступности от центральной и исторической частей города, которые я предлагаю сегодня посетить.

Шампиньоны

Я очень люблю этот рецепт, увидела его как-то по телевизору, и решила попробовать, так как было в новинку поедание сырых шампиньонов. Рецепт прижился и полюбился. Итак, берем гриб покрасивее и побелее, моем его тщательно от земли, вытилаем салфеткой и режем тонкими пластинками, толщиной около 1-2 мм. Красиво раскладывем на тарелке, солим, перчим, поливаем лимонным соком и в рот! Приятного аппетита! Ничего сложного, а повседневный стол становится разнообразнее.

Йогурт в домашних условиях.

-

Йогурт я делаю давно, пользуюсь йогуртницей. Но в зимнее время, можно поставить емкость со смесью около батареи или  перелить в термос.

            Раньше я использовала обычное молоко, любой йогурт, чей срок годности не превышает
5 дней, 1-2 столовых ложки сахара. 

            Для диеты Дюкана надо взять 1 литр обезжиренного молока, 1 баночку обезжирен-
ного йогурта с коротким сроком хранения.

        Если молоко ультрапастеризованное, то его перед приготовлением греть не надо. Если из простого пакета, то его нужно подогреть, но не кипятить (для того, чтобы избавиться от ненужных бактерий, которые могли появиться при хранении). Затем остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом. Сахарозаменитель добавлять не нужно, он испортит вкус готового продукта.  Если хочется сладенького, то лучше добавить его перед употреблением. Если есть йогуртница, то разливаем по баночкам, ставим на «базу», включаем на 7-9 часов. Надо не забыть и не передержать продукт, так как он станет кислым и будет годен разве что для приготовления на его основе оладий или блинов.

            Емкость или баночки с йогуртом надо поставить в холодильник и употреблять уже после охлаждения. Можно заправить салат, творог, добавить в выпечку.

Кулига-парк. Новый год с Олимпиадой-80!

Новый 2014 года мы решили встретить весело, поэтому уже с октября месяца я начала методично искать предложения по празднованию Нового года от различных баз отдыха, санаториев,  ресторанов в диаметре 400 км от нашего города. В конечном итоге выбрали базу отдыха «Кулига-парк» (kuligapark.ru), находящуюся рядом с одноименным населенным пунктом в 20 км от Тюмени. Забронировали семейный  домик, оплатили банкет и 2 месяца жили в предвкушении яркого праздника.

Рух Ордо

Я уверена, что очень немногие слышали об этом современном культурном центре "Рух Ордо Ташкул-ата", что в переводе с кыргызского языка означает Духовный центр или Град Благословенный. Он находится под открытым небом, в г. Чолпон-ата в Кыргызстане.

По задумке автора, Ташкула Керексизова, идея заключается в единении пяти основных религий мира: ислама, православия, католичества, буддизма и иудаизма в одном месте, под одним небом. Бог един для всех - таков постулат этого духовного центра.

Поэтому вокруг  зелёной поляны стоит пять одинаковых белых сооружений , внутри каждого находятся священные для каждой религии вещи.   Нельзя сказать, что в музей стоит очередь из желающих посетить, но там часто проходят разные международные совещания, конференции, т. к. место действительно волшебное. Мы в музей попали не с первого раза, т. к. он бывает закрыт для посещения во время таких собраний.

В музее  экскурсии проходят только с экскурсоводом, который одет в национальную одежду, причем для этого не собирают группы: мы пришли вчетвером, так вчетвером и ходили полтора часа по территории, слушали легенды, мифы, истории озера, спрашивали, фотографировались.

Кроме зданий, символизирующих храмы, там есть дом-музей Чингиза Айтматова, около которого находится памятник . Именно Ч. Айтматов  был тем деятелем, который имея «вес» в стране не допустил строительства на Иссык-куле промышленных предприятий, которые бы безвозвратно нарушили природное равновестие. На поляне застыли образы знаменитых ученых и писателей, политиков и поэтов, людей духа, святых и не святых. Они не подписаны авторами: иные узнаются сразу, другие представляют образы, понятные каждому по-своему. Но мне показалось, что  не все они имеют отношение к главной идее, скорее всего  недопоняла, не претендую на истину.

На территории культурного центра также есть картинная галерея и экспозиция скульптур, вырезанных из единого куска дерева,   беседка Саякбая Каралаева,  концертный зал с уникальной акустикой и шикарным видом на озеро, сокровищница Знаний, кыргызская деревня. Любой посетитель, находясь в этом месте  может в полной мере насладиться спокойствием, умиротворением, позволяя мыслям погрузиться в размышления. И еще: с территории музея открывается потрясающий вид на Иссык-Куль , здесь находится самый красивый пирс на озеро.

ОКРОШКА МЯСНАЯ НА КЕФИРЕ (для диеты Дюкана)

Сегодня с удовольствием приготовила всем известное блюдо, ОКРОШКУ. Я и раньше часто употребляла это блюдо, используя не квас, а кефир. А сейчас, убрав из состава картофель и заменив обычный кефир на обезжиренный, получился такой рецепт.

400 г кефира (обезжиренного),

200 г говядины или курятины вареной,

50 г лука зеленого,

2 шт огурцов свежих (или маринованных),

2 яйца,

соль,

зелень.

      Вареные мясо (в моем случае это была курица), яйца, огурцы  ( 1 свежий и 1 маринованный) нарезаем мелкими кубиками. Лук зеленый тонко шинкуем. В кефир можно добавить  холодной  воды (консистенцию кефира делаем по своему вкусу, кто-то любит пожиже, кто-то погуще, да и кефир бывает разный), добавляем соль.

      В суповую тарелку кладем нарезанные продукты, заливаем кефирной смесью, посыпаем укропом и кушаем с удовольствием.

Начало.

Я всю жизнь ( с переменным успехом)  борюсь с лишним весом.  И в то время, когда была 60 кг, и последние 14 лет, когда  вес постоянно плавает в амплитуде +- 10 кг. Я то считаю калории, то пробую «бодифлекс», но в конечном итоге сбросив 5-7 кг поддаюсь соблазнам и «застарелым» привычкам и вес возвращается. Причем со скоростью звука. В этот раз хочу дойти до конца и не забыть всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендаций Пьера Дюкана.

Итак: 

начальный вес                76,9 кг

после 5 дней АТАКИ     73,4 кг

                                         (- 3,5 кг)

Я недавно начала следовать диете Дюкана  (книгу можно купить на ОЗОНЕ(  http://www.ozon.ru/context/detail/id/6752353/ ) или почитать в Интернете.   Я понемногу втянулась в процесс и нашла множество информации (сайтов, страничек, рецептов блюд, советов). Впереди еще большой этап работы над собой  и я приняла решение записывать свои идеи для питания. Пару дней назад ко мне присоединился муж. Теперь мне придется с удвоенной силой искать вдохновения на кухне, чтобы мой достаточно привиредливый муж не плюнул на идею похудания. Я стараюсь вспоминать уже имевшиеся в арсенале рецепты, адаптировать их к требованиям диеты Дюкана, потому что разнообразие - ключ к успешному преодолению своих привычек. Пожелайте мне удачи!

Пополнение в семействе!

Ура! В нашей семье пополнение! пришла в дом маленькая собачка - йоркширский терьер по имени Китти! 50 попыток сфотографировать это чудо увенчались фото только такого качества! Кошек точно фотографировать легче!