ОКРОШКА МЯСНАЯ НА КЕФИРЕ (для диеты Дюкана)

Сегодня с удовольствием приготовила всем известное блюдо, ОКРОШКУ. Я и раньше часто употребляла это блюдо, используя не квас, а кефир. А сейчас, убрав из состава картофель и заменив обычный кефир на обезжиренный, получился такой рецепт.

400 г кефира (обезжиренного),

200 г говядины или курятины вареной,

50 г лука зеленого,

2 шт огурцов свежих (или маринованных),

2 яйца,

соль,

зелень.

      Вареные мясо (в моем случае это была курица), яйца, огурцы  ( 1 свежий и 1 маринованный) нарезаем мелкими кубиками. Лук зеленый тонко шинкуем. В кефир можно добавить  холодной  воды (консистенцию кефира делаем по своему вкусу, кто-то любит пожиже, кто-то погуще, да и кефир бывает разный), добавляем соль.

      В суповую тарелку кладем нарезанные продукты, заливаем кефирной смесью, посыпаем укропом и кушаем с удовольствием.