Домашняя версия тайского супа Том Ям.

Попались в руки продукты, используемые в тайской кухне, поэтому решила сразу, не отходя от касса, сообразить суп по мотивам тайского супа Том Ям. В смесь для супа уже входят такие ингридиенты как галангал, лемонграсс,  каффир-лайм , паста тамаринда, чили.

ингредиенты:

Основа для супа том ям – 4 ч.л.(это такая паста)
Шампиньоны – 100 г.
Имбирь свежий - 1 см.;
куриное филе - 200г
лук репчатый  - 1 шт.
Вода или бульон – 400 г.
Кокосовое молоко –400 г.
Рыбный или устричный соус - 2 ч.л.

У меня был куриный бульон и отварная курица, их и решила использовать. Курицу порезала     кусочками и обжарила на небольшом количестве растительного масла в сковородке , добавила лук, грибы, обжарила пару минут.
Натерла имбирь.
Бульон довела  до кипения, добавила кокосовое молоко и пасту Том Ям.После того, как эта смесь прогрелась,   добавила  грибы вместе с куриным филе и луком. После 5 минут варки, добавила   имбирь, рыбный соус.
Оставляем суп настояться на 10-15 минут.
Суп получился достаточно острым и очень экзотичным по вкусу, но всей семье пришелся по душе.
Приятного аппетита!