Соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусную соленую рыбку  можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям. 

Ингредиенты:
• 1-2 замороженые скумбрии,
• полная пригоршня луковой шелухи (шелухи не жалеть),
• 1 литр воды,
• 3 ст. л. соли,
• 1 ст. л. сахара,
 • 1 ст. л. черного чая
• пустая пластиковая бутылка.

Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть. Луковую шелуху залить литром воды, добавить чай, довести до кипения и варить на слабом огне (под крышкой) 10 минут.
Шелуху отцедить, отжать и выкинуть. Довести объем жидкости до 1 литра.  Добавить соль и сахар. Дать отвару полностью остыть. 

Взять пустую пластиковую бутылку и отрезать горлышко так, чтобы в бутылку смогла поместится наша рыбка.

На фото 2-х литровая бутылка, но 2 рыбины красиво и плотно ложаться и в 1,5-литровую,  и маринада хватает.

Залить рыбу,  накрыть отверстие пищевой пленкой и оставить на кухне на 1 сутки, потом можно поменять положение рыбок относительно друг друга и еще на 2 дня поставить в холодильник.
По истечении этого срока вытащить рыбку, дать стечь лишней жидкости, протереть сверху  растительным маслом и можно кушать. Очень вкусно, точно без всяких химических добавок, поэтому лучше употребить в течение пары дней.