Йогурт в домашних условиях.

-

Йогурт я делаю давно, пользуюсь йогуртницей. Но в зимнее время, можно поставить емкость со смесью около батареи или  перелить в термос.

            Раньше я использовала обычное молоко, любой йогурт, чей срок годности не превышает
5 дней, 1-2 столовых ложки сахара. 

            Для диеты Дюкана надо взять 1 литр обезжиренного молока, 1 баночку обезжирен-
ного йогурта с коротким сроком хранения.

        Если молоко ультрапастеризованное, то его перед приготовлением греть не надо. Если из простого пакета, то его нужно подогреть, но не кипятить (для того, чтобы избавиться от ненужных бактерий, которые могли появиться при хранении). Затем остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом. Сахарозаменитель добавлять не нужно, он испортит вкус готового продукта.  Если хочется сладенького, то лучше добавить его перед употреблением. Если есть йогуртница, то разливаем по баночкам, ставим на «базу», включаем на 7-9 часов. Надо не забыть и не передержать продукт, так как он станет кислым и будет годен разве что для приготовления на его основе оладий или блинов.

            Емкость или баночки с йогуртом надо поставить в холодильник и употреблять уже после охлаждения. Можно заправить салат, творог, добавить в выпечку.