Дюкан-пицца

(2 персоны)

Ингредиенты

2 ст. л. кефира или йогурта

1 яйцо

2 ст.л. соевой муки

Соль,

Щепотка соды

Начинка:

1 ч. л. томатного пюре или помидор 

2 ломтика ветчины

2 ломтика  обезжиренного сыра 7%

Выложить на сковороду половину теста для основы, разровнять по дну сковороды с антипригарным покрытием как блинчик, закрыть крышкой и на медленном огне жарить минуты  2 , очень аккуратно перевернуть, т. к. тесто мягкое. Затем сверху помазать томатной пастой или положить ломтики помидора,  выложить ветчину и сыр.

«Сметанка» из кефира

Этот рецепт мне известен более 10 лет, в то время сметана была дорогим продуктом, изготовление её из кефира было дешевле. Сейчас в материальном плане затраты сопоставимы, но я не могу найти в магазине сметану с низкой жирностью, самый минимум – 10%.

Итак, процесс таков:

0,5 литра кефира 0-1% перелить  в сито, выстеленное тонкой тканью или тканой салфеткой, снизу поставить грубокую  емкость, на дно которой  поместить 1 ст. ложку соли. Соль вытянет жидкость за 3-4 часа, за это время можно пару раз  аккуратно перемешать.

Есть ещё вариант, более долгий по времени, но вполне себе достойный внимания. Пакет кефира любого объема поместить в морозильную камеру, после полного  застывания убрать  упаковку и положить ледяную массу  в сито или дуршлаг с салфеткой, соль использовать не надо. Я в такую «сметанку» в период до «Дюкана» добавляла замороженную бруснику или малину. Дети едят с удовольствием. Густоту можно варьировать самому,  оставив часть сыворотки или подождав подольше.Сыворотку можно использовать для выпечки хлеба, приготовления дрожжевого теста, ведь в Вашей семье остались "не-дюкановцы?

КУРИЦА НА СОЛИ

Этот рецепт взят мной из книги Дарьи Донцовой  «Кулинарная книга лентяйки»

Вот оригинальный рецепт, ничего запрещенного по диете Дюкана.

"Вам потребуется одна куриная тушка с толстыми ножками. Пол­ные ноги не красят женщину, но для курицы они просто необходимы. Берем курочку весом примерно 1,2-1,3 кг и 1 пачку соли, самой обычной, поваренной, мелкой...."

В общем рассыпаем всю соль по противню, сверху кладем курицу грудкой вверх. Все.

Ставим в духовку часа на полтора. И жир и лишние соки уходят в соль. Получается вполне себе диетическая, но при этом очень вкусная курица  с аппетитной хрустящей кожей.(вот только её и не едим). Приятного аппетита!

Соленая скумбрия в домашних условиях

Вкусную соленую рыбку  можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям. 

Ингредиенты:
• 1-2 замороженые скумбрии,
• полная пригоршня луковой шелухи (шелухи не жалеть),
• 1 литр воды,
• 3 ст. л. соли,
• 1 ст. л. сахара,
 • 1 ст. л. черного чая
• пустая пластиковая бутылка.

Шампиньоны

Я очень люблю этот рецепт, увидела его как-то по телевизору, и решила попробовать, так как было в новинку поедание сырых шампиньонов. Рецепт прижился и полюбился. Итак, берем гриб покрасивее и побелее, моем его тщательно от земли, вытилаем салфеткой и режем тонкими пластинками, толщиной около 1-2 мм. Красиво раскладывем на тарелке, солим, перчим, поливаем лимонным соком и в рот! Приятного аппетита! Ничего сложного, а повседневный стол становится разнообразнее.